Il
giorno 11 marzo, alle 10.30, la classe 2b, si é recata presso la
panetteria-pasticceria “BADIONI” per assistere ad una lezione sulla produzione
del pane e sull'alimentazione.
Ad
accoglierci c’era il signor Badioni che
ci ha portato in laboratorio e ci ha spiegato i principali ingredienti del pane
che sono: acqua,farina e lievito madre. Ha anche detto che il primo processo di
lavorazione del lievito madre e della farina si chiama abburattamento.
Dopo questo processo il pane deve lievitare per
circa 16-18 ore, per distruggere i batteri che si creano nell' impasto.
Successivamente
alla lievitazione, a seconda del tipo di pane che si vuole produrre, si
aggiunge più o meno quantità di olio o farina.
Circa
a metà lezione é arrivata una dietista
da Cremona, la dottoressa Francesca Mondini, la quale ci ha spiegato l' importanza dei cereali, o dei derivati,
già dalla prima colazione,esempio pane e marmellata, che ci permettono di avere
abbastanza energia per affrontare le prime ore di lezioni scolastiche, e ha anche specificato che la
colazione é il pasto più importante della giornata perchè ci permette di
restare svegli e attivi a scuola; quindi alla mattina non bisogna saltarla mai.
Ha
anche detto che bisogna avere un' alimentazione corretta da quando si é bambini
e che un eccesso di sale potrebbe portare rischi alla salute.
Bisogna
anche assumere la giusta quantità di frutta e verdura al giorno: 3 porzioni di verdura e 2 di frutta, magari
diverse.
E'
anche meglio non esagerare con i dolci che, anche se sono buoni, devono essere assunti “con buon
senso”.
La
dietista ci ha anche spiegato che bisognerebbe mangiare dei cibi di origine
naturale, non come i “brodini surgelati”e non cibi grassi che, come negli Stati
Uniti, possono portare, soprattutto negli adolescenti, a problemi di
sovrappeso.
Alla
fine di questa lezione ( che a tutti é sembrata molto interessante) il signor
Andrea Badioni ha offerto un buffet a base di pizzette, focaccine e veneziane farcite con nutella o marmellata.
E'
STATA UNA BELLA GIORNATA PER TUTTI: I RAGAZZI HANNO RIFLETTUTO SULL' ALIMENTAZIONE E ,NELLO STESSO TEMPO,
HANNO IMPARATO IN MODO PIACEVOLE COME ABBINARE CIBO E SALUTE.
MARIA